ホッとする味✨大根と厚揚げの薄味煮【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、3.5cm長さ1.2cm角の拍子木切りにする。
   ラップに包み、電子レンジ（600W）に5分かける。
   水にさらす。

2. 2

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に【A】（だし400ml、薄口しょうゆ・酒各大さじ1強、塩小さじ1強）を入れる。
   ザルにあげて水気をきった1の大根、厚揚げを加え、中火にかける。

4. 4

   沸いたらクッキングシートで落とし蓋をし、弱火で15分煮る。
   大根が柔らかくなっているか確認する。
   必要に応じて塩少々で調味する。

5. 5

   温めた器に煮汁ごと盛る。
   あれば小口切りにした青ねぎをちらす。