アラで作る！✨あじだしのみそ汁【和食】 #アジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿にオーブン用シートを敷き、あじの中骨、腹骨を並べ、塩小さじ1/2をふる。
   250℃のオーブンで薄い焼き色がつくまで15分ほど焼く。

2. 2

   長ねぎの白い部分は小口切りにする。

3. 3

   鍋に1のあじのアラ、水3カップ＋1/2、昆布、長ねぎの青い部分、しょうがの皮を入れ、火にかける。
   煮立ったらアクを除いて弱火にし、10分ほど煮る。

4. 4

   3をざるでこして火にかけ、一口大にちぎった豆腐を加える。
   豆腐が温まったらみそ30〜40g（塩分量によって量を加減）を溶き入れる。

5. 5

   4を器に注ぎ、2の長ねぎをちらす。