絶品ごまだれ❣️バンバンジー（棒棒鶏）✨#鶏肉 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏肉は塩小さじ1をすり込む。
鍋に水800ml、鶏肉、しょうがの皮、長ねぎの青い部分、黒こしょう5粒を入れ、強火にかける。
沸いたらアクを取り除き、蓋をして弱火で20分ゆでる。
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2
鶏肉に火が通っているか確認する。
鶏肉をポリ袋に入れて口をしばり、氷水にあてて粗熱をとる。
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3
きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにしてからマッチ棒の太さの千切りにする。
トマトはくし形に切る。
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4
長ねぎ（白い部分）、しょうがはみじん切りにする。
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5
ボウルに【A】のうち砂糖15g、しょうゆ35g、酢6g、ねりごま25gを入れ、ねりごまが溶けるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
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6
5に【A】のうちごま油7g、ラー油1gを加え、混ぜ合わせる。
長ねぎ、しょうがを加え、軽く混ぜる（ごまだれ）。
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7
2の鶏肉は骨を取り除き、食べやすい大きさに手で裂く。
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8
器に鶏肉、きゅうり、トマトを盛り、ごまだれをかける。
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