おつまみに◎マグロの血合いから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロの血合いは食べやすい大きさに切る。骨や大きな筋は取り除きボウルに入れる。

2. 2

   すりおろした生姜とにんにく、醤油、酒をボウルに入れてマグロに味をつける。
   15分以上漬け込む。

3. 3

   余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   片栗粉をまぶしておく。

4. 4

   揚げ油を170℃に温める。
   
   マグロから水分が出るので揚げる直前に再度片栗粉をまぶして揚げる。