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豆乳入り!少しマイルドなグリーンカレー レシピ・作り方

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tweemy
具材を入れて煮込むだけの簡単メニューです!豆乳も入ってるので、少し優しい味で食べやすいです!

材料(2人分)

鶏肉
100g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2,3個
ピーマン
1個
サラダ油
約小さじ1
少々
ブラックペッパー
少々
グリーンカレーペースト
大さじ1.5〜2
ココナッツミルク
250ml
豆乳
50ml
パセリ
少々
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作り方

  1. 1
    玉ねぎを薄切り、
    鶏肉、じゃがいも、にんじんを一口サイズにそれぞれ切る。
  2. 2
    鍋にサラダ油を入れ温め、鶏肉玉ねぎを入れて軽く炒める。
    塩、ブラックペッパーで少し味付けしたら、じゃがいも、ピーマンを入れ、軽く火を通す。
  3. 3
    2にココナッツミルクを入れ、グツグツなるまで煮る。

    グリーンカレーペーストを入れて、全体に混ざってから最後豆乳を入れる。
  4. 4
    全体が温まって混ざったら、器に盛り、パセリをかけたら完成です!

きっかけ

体が温まるメニューを考えたのがきっかけです!

公開日:2021/01/18

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カテゴリ
グリーンカレー豆乳玉ねぎじゃがいも簡単鶏肉料理

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