シンプルゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを5mm幅程度に切り、粗塩を振り3分置く。

2. 2

   沸騰したお湯にゴーヤを塩をつけたまま入れ、3分茹でる。
   茹で上がったら流水で流し、水を切っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油①を入れ、豚肉を炒める。

4. 4

   卵を溶き、サラダ油②で炒める。

5. 5

   卵に、肉、ゴーヤ、水気を切った豆腐、サラダ油③を入れ炒める。

6. 6

   豆腐を崩しながら炒め、火が通ったら、麺つゆとみりんを加えてさっと炒めあげます。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。
   お好みで鰹節を振ってください。