えのき入り照り焼き大葉ハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、えのきは、みじん切りにします。

2. 2

   豚ひき肉は、塩を加え、よく揉み込み、捏ねておきます。

3. 3

   ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、えのきを入れ、卵、パン粉、しょう油、鶏がらスープの素、生姜チューブを加えます。

4. 4

   よく捏ね合わせます。

5. 5

   手のひらサイズの小判形に整形し、大葉を巻きます。

6. 6

   砂糖、しょう油、みりん 、小口切りにした鷹の爪、水を混ぜ合わせておきます。

7. 7

   フライパンに、ごま油を引き、⑤の大葉の面を下にして並べ、焼いていきます。

8. 8

   こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

9. 9

   ⑥を回し入れます。

10. 10

    蓋をし、火をやや弱め、蒸し焼きにします。

11. 11

    蓋を外し、フライパンをゆすりながら、煮詰めていきます。

12. 12

    タレを絡めながら煮詰めていきます。

13. 13

    照りが出たら、火を止めます。

14. 14

    出来上がり〜♪