具だくさんの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸、ピーマン、人参、たけのこはスライスして大体同じ大きさになる様に切る

2. 2

   春雨はお湯に入れてもどし、柔らかくなったらザルにあけ、適当な大きさに切る

3. 3

   ごま油にすりおろし生姜を入れ、香りが出たら、豚ひき肉を入れて炒める

4. 4

   1の野菜と２の春雨も入れて中火で炒める

5. 5

   豚肉に火が通ったら★の調味料を入れて更に炒める

6. 6

   ◎水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１：水大さじ１)をよくかき混ぜながら5に入れ、手早くよくかき混ぜる

7. 7

   具が出来上がったら皿やバットなどに移し、必ずしっかり冷ます

8. 8

   春巻きの皮に包んでいきます
   具を大体8等分にしてから1個分の具をのせます

9. 9

   手前を折り曲げ

10. 10

    両端を折り曲げ

11. 11

    クルクル巻いて

12. 12

    〇薄力粉大さじ１：水大さじ１
    で溶いたノリを
    巻き終わりに付けて巻き終える

13. 13

    フライパンに揚げ油を入れ、低温160～170度でじっくり揚げます
    
    高温で揚げるとパリパリになりません

14. 14

    揚げ終わったらバットに置き、油を切って出来上がりです