具だくさんの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸、ピーマン、人参、たけのこはスライスして大体同じ大きさになる様に切る

   

2. 2 春雨はお湯に入れてもどし、柔らかくなったらザルにあけ、適当な大きさに切る

   

3. 3 ごま油にすりおろし生姜を入れ、香りが出たら、豚ひき肉を入れて炒める

   

4. 4 1の野菜と２の春雨も入れて中火で炒める

   

5. 5 豚肉に火が通ったら★の調味料を入れて更に炒める

   

6. 6 ◎水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１：水大さじ１)をよくかき混ぜながら5に入れ、手早くよくかき混ぜる

   

7. 7 具が出来上がったら皿やバットなどに移し、必ずしっかり冷ます

   

8. 8 春巻きの皮に包んでいきます
   具を大体8等分にしてから1個分の具をのせます

   

9. 9 手前を折り曲げ

   

10. 10 両端を折り曲げ

    

11. 11 クルクル巻いて

    

12. 12 〇薄力粉大さじ１：水大さじ１
    で溶いたノリを
    巻き終わりに付けて巻き終える

    

13. 13 フライパンに揚げ油を入れ、低温160～170度でじっくり揚げます
    
    高温で揚げるとパリパリになりません

    

14. 14 揚げ終わったらバットに置き、油を切って出来上がりです