さつま芋と豚こま肉の大学芋風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は、斜めに切ってから、棒状に切り分けます。

   

2. 2 水にさらし、アクを抜きます。

   

3. 3 豚こま肉は、細かく切り分けます。

   

4. 4 塩・こしょうをふります。

   

5. 5 フライパンに、多めのごま油を引き、さつま芋を加え、程揚げ焼きにします。

   

6. 6 7分程揚げ焼きにし、中まで火が通ったら、一旦、フライパンから取り出します。

   

7. 7 豚こま肉に、薄力粉をまぶします。

   

8. 8 ⑥の同じフライパンに、豚肉を加え、炒めます。

   

9. 9 火が通ったら、一旦フライパンから取り出します。

   

10. 10 フライパンに残った油を拭き取ります。

    

11. 11 水、砂糖、しょう油、片栗粉を加え、混ぜ合わせてから、弱めの中火にかけ、木べらでとろみが出るまで混ぜ合わせます。

    

12. 12 さつま芋、豚肉を戻し入れ、絡ませます。

    

13. 13 黒ごまをふり、火を止めます。

    

14. 14 出来上がり〜♪