ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤ。縦に半分に切り、種を取る。

2. 2

   苦みを和らげる為に、砂糖を両面に擦り込む。片栗粉をまぶす。

3. 3

   揚げ油を中温に熱し、揚げる。時々鍋を揺らし、内側にも油をかける。天ぷら油が小さい為、半分に切っています。

4. 4

   普段作っているハンバーグの種を準備。その中から100ｇ利用。

5. 5

   3のゴーヤにハンバーグの種を載せる。

6. 6

   肉面を焼き、しっかりと火を通す。

7. 7

   裏返し、ピザ用チーズをのせ、とろけさせる。

8. 8

   器に盛り、ケチャップをかける。