ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤ。縦に半分に切り、種を取る。

   

2. 2 苦みを和らげる為に、砂糖を両面に擦り込む。片栗粉をまぶす。

   

3. 3 揚げ油を中温に熱し、揚げる。時々鍋を揺らし、内側にも油をかける。天ぷら油が小さい為、半分に切っています。

   

4. 4 普段作っているハンバーグの種を準備。その中から100ｇ利用。

   

5. 5 3のゴーヤにハンバーグの種を載せる。

   

6. 6 肉面を焼き、しっかりと火を通す。

   

7. 7 裏返し、ピザ用チーズをのせ、とろけさせる。

   

8. 8 器に盛り、ケチャップをかける。