えび玉deあんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、水、砂糖、しょう油、酒、みりん、鶏がらスープの素を加え、火にかけます。

   

2. 2 煮立ったら、水溶き片栗粉を加えます。

   

3. 3 とろみが付いたら、火を止めます。

   

4. 4 長ネギは、みじん切りにします。

   

5. 5 ボウルに卵を割り入れ、長ネギ、むきえび、砂糖、酒、塩・こしょうを加え、かき混ぜます。

   

6. 6 フライパンに油を引き、卵液を流し入れ、焼いていきます。

   

7. 7 菜箸で大きく混ぜながら焼いていきます。

   

8. 8 蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

   

9. 9 蓋を外し、上下に返し、反対の面を、サッと焼いたら、火を止めます。

   

10. 10 お皿に盛り付け、③のあんを回しかけます。

    

11. 11 出来上がり〜♪