栗不使用！栗風きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき、一口大ぐらいに切っておく。

2. 2

   1を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして10分程度ゆでる。
   ゆで上がったらざるに上げておく。

3. 3

   小鍋にみりんを入れ、火にかけてアルコールを飛ばす。飛んだら白だしを加え、一煮立ちさせて火を止める。

4. 4

   3に2の芋と砂糖を加え、マッシャーで滑らかになるまで潰す。

5. 5

   4を一口大ぐらいの量でラップに包み、丸めながら茶巾絞りのように口を捻る。形が整ったら完成です。