大根人参ぶりの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、3㎝程の幅に輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。

2. 2

   人参は、2㎝程の幅に輪切りにします。

3. 3

   ぶりのあらは、食べやすい大きさに切り分け、熱湯を回しかけ、臭みを取ります。

4. 4

   生姜は薄切りにし、ゆずの皮は、細く切り分けます。

5. 5

   鍋に、大根、人参、ぶりのあら、生姜、ゆずの皮を入れ、水、ゆずの絞り汁を加え、火にかけます。

6. 6

   煮立ったら、しょう油、酒を加えます。

7. 7

   煮汁が少なくなるまで、煮詰めたら、火を止めます。

8. 8

   長ネギは、斜めに千切りにします。

9. 9

   器に盛り付け、長ネギを散らします。

10. 10

    出来上がり〜♪