蒸し鶏と塩麹きゅうりの春雨サラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、そぎ切りにし、塩・こしょうをふり揉み込んで、酒を加え、ラップをして、レンジで4分加熱します。

   

2. 2 きゅうりは、小口切りにします。

   

3. 3 塩麹を加え、揉み込み、しばらくおきます。

   

4. 4 鍋に沸かした熱湯で、春雨を戻します。

   

5. 5 ザルに上げ、所々包丁を入れ、食べやすい長さにしておきます。

   

6. 6 粗熱の取れた鶏肉は、繊維に沿って、手で裂きます。

   

7. 7 ボウルに、鶏肉、水気を軽く絞ったきゅうり、水気を絞った春雨を入れ、酢、しょう油、ごま油を加えます。

   

8. 8 よく和え、白ごまをふります。

   

9. 9 出来上がり〜♪