挽き肉ゴロゴロ！大人のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ合わせ、しんなりとするまで置いておく。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。1のボウルに玉ねぎとブラックペッパーを入れて混ぜる。

3. 3

   2に挽き肉を入れて、捏ねるように混ぜ合わせる。全体的によく混ざったら、塩を加えて軽く混ぜる。

4. 4

   3を小判型に成型する。火が通りやすいように真ん中を少し窪ませる。

5. 5

   フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。
   2～3分して焼き色が付いたら、裏返して8～10分程度、火が通るまで弱火でじっくり焼く。
   
   ※串で刺して、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。

6. 6

   ソースを作る。
   ハンバーグを取り出したフライパンに☆をすべて入れ、弱火でドロッとするまで煮詰める。