材料（4人分）
- 大根
- 3/4本
- 昆布
- 10㎝
- ∟昆布の戻し汁
- 5カップ
- 砂糖
- 小2
- 塩
- ひとつまみ
- しょう油
- 大1
- 酒
- 大2
- だしの素
- 小2
- 柚子の絞り汁
- 大2
- 柚子の皮
- 3㎝角
作り方
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- 1
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- 大根は、皮をむき、2.5㎝程の厚さに切り分けます。
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- 2
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- 昆布は水で戻し、1.5㎝角の色紙切りにします。
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- 3
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- 鍋に昆布を戻した汁、大根、昆布を入れ火にかけ、砂糖、塩、しょう油、酒、だしの素を加えます。
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- 4
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- 煮立ったら、弱火でコトコト煮ていきます。
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- 5
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- やわらかく煮えたら、火を止め、冷ましながら、味を含ませます。
-
- 6
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- お皿に盛り付け、柚子の絞り汁をふり、刻んだ柚子の皮をのせます。
-
- 7
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- 出来上がり〜♪
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