カツカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とんかつ用豚ロース肉は、筋に切り目を入れ、塩・こしょうをふり、すり込みます。

   

2. 2 天ぷら粉、水を合わせ、①の豚肉にまとわせます。

   

3. 3 パン粉をまぶします。

   

4. 4 玉ねぎは、みじん切りにします。

   

5. 5 人参は、摩り下ろします。

   

6. 6 にんにく、生姜はみじん切りにします。

   

7. 7 フライパンに油を引き、にんにく、生姜を加え、炒めます。

   

8. 8 玉ねぎを加え、炒めます。

   

9. 9 人参を加え、炒めます。

   

10. 10 水を注ぎ入れます。

    

11. 11 コンソメを加え、しばらく煮ていきます。

    

12. 12 煮込んでいる間にとんかつを揚げ焼きします。
    別のフライパンに多めの油を引き、豚肉を並べ、焼いていきます。

    

13. 13 こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

    

14. 14 中まで火が通ったら、火を止め、ペーパーの上で、油を切ります。

    

15. 15 切り分けます

    

16. 16 11に、カレールゥを入れ、砂糖、オイスターソースを加えます。

    

17. 17 ルゥが溶けたら、バターを加えます。

    

18. 18 バターが煮溶けたら、火を止めます。

    

19. 19 お皿にご飯を盛り付け、とんかつをのせ、カレーを回しかけます。

    

20. 20 出来上がり〜♪