正月菜を添えて♪汁なし坦々麺風ピリ辛うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉は、細かく切り分けます。

2. 2

   生姜とにんにくのチューブを加え、揉み込みます。

3. 3

   長ネギは、みじん切りにします。

4. 4

   花椒は、麺棒で細かく砕きます。

5. 5

   たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、正月菜をサッと40秒程湯がきます。

6. 6

   冷水に取り、水気を切り、3㎝程の長さに切り分けておきます。

7. 7

   フライパンに油を引き、豚肉を加え、炒めます。

8. 8

   長ネギ、豆板醤を加え、炒めます。

9. 9

   砂糖、しょう油、酒、鶏がらスープの素を加え、炒めます。

10. 10

    水を注ぎ入れます。

11. 11

    別の鍋でうどんを湯がきます。

12. 12

    花椒、マヨネーズを加えます。

13. 13

    白ごまを擦ります。

14. 14

    白ごまを加えます。

15. 15

    水気を切ったうどんを加えます。

16. 16

    仕上げにごま油を加えます。

17. 17

    全体炒め合わせ、火を止めます。

18. 18

    お皿に盛り付けます。

19. 19

    正月菜をのせます。

20. 20

    出来上がり〜♪