「越前産あじ一夜干し」のかんたん冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みそとすりごまを合わせて混ぜる。

2. 2

   アルミホイルにのせてトースターで焼く。表面に焼き色がついたらＯＫ！

3. 3

   豆腐はフォークで形を崩す。

4. 4

   きゅうりは薄い輪切りにする。

5. 5

   だし汁を火にかけて、2のごまみそを加えて混ぜる。

6. 6

   火を止めて、5に豆腐ときゅうりを加えて混ぜる。

7. 7

   氷水をはったボウルで6をよく冷やす。（急がない場合は冷蔵庫で冷やしてもＯＫ）

8. 8

   あじ一夜干しは両面をよく焼いて、骨を取り除き身をほぐす。

9. 9

   冷えた汁7に、8を加えて混ぜて、ごはんにかける。（温かいごはん、冷たいごはんはお好みで！）

10. 10

    小ねぎやみょうがなどの薬味をのせて完成です。