高菜と豚ひき肉の油揚げ詰め焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸かしたたっぷりのお湯に塩を加え、高菜を湯がきます。
   
   ※高菜はアクが強いので、しっかりアク抜きをします。

2. 2

   アク抜きをした高菜は、冷水にさらし、細かく切り分けます。

3. 3

   ひき肉に、塩を加え、揉み込みます。

4. 4

   ボウルに、ひき肉、高菜、砂糖、しょう油、味噌、ごま油、片栗粉、摩り下ろしたにんにくを加えます。

5. 5

   よく捏ね合わせます。

6. 6

   油揚げは、熱湯をかけ、油を落とします。

7. 7

   ⑤を詰めます。

8. 8

   フライパンに油揚げわわ並べます。

9. 9

   水を加え、強火にかけます。

10. 10

    蓋をし、強火のまま、蒸し焼きにします。

11. 11

    水分が飛ぶまで蒸し焼きにしてら、蓋を外し、弱めの中火で、表面を焼いていきます。

12. 12

    両面こんがり焼き色がついたら、火を止めます。

13. 13

    出来上がり〜♪