真鯛の切り身で！ストウブ鍋の簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛の両面に塩を振って10分置く。水気が出たらキッチンペーパーで軽く抑える。らっきょう、プチトマトは半分に切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して、真鯛の皮を下にして、皮に焼き色を付ける。ニンニクを加えて香りが出るまで、一緒に火を通す。

3. 3

   ストウブ鍋（そのままのフライパンでも可）に●印を入れて、その上に真鯛を乗せて、フライパンに残ったニンニクとオリーブオイルも回しかける。

4. 4

   蓋をして弱火で5～6分煮る（フライパンの場合は、時々煮汁をかける）。魚にほぼ火が通ったら蓋をしたまま余熱で仕上げる。
   刻んだ大葉を振りかけて完成。