しょうゆ糀＆バルサミコ酢で★こくうまカルパッチョレシピ・作り方

Name: しょうゆ糀＆バルサミコ酢で★こくうまカルパッチョ
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: サーモン(刺身用) 150～200g; *しょうゆ糀 小さじ1; *バルサミコ酢 小さじ1; *オリーブオイル 小さじ1; 粗挽き黒胡椒 少々; (あれば)ベビーリーフ 少々

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5分以内
300円前後

yunachi

しょうゆ麹とバルサミコ酢の発酵調味料コンビのカルパッチョソースは、こくうまでサーモンやマグロなど赤身のお魚にピッタリ！

材料（2人分）

サーモン(刺身用): 150～200g

*しょうゆ糀: 小さじ1

*バルサミコ酢: 小さじ1

*オリーブオイル: 小さじ1

粗挽き黒胡椒: 少々

(あれば)ベビーリーフ: 少々

作り方

1

サーモンをうすいそぎ切りにし、飾りのベビーリーフとともに、お皿に盛り付ける。
2

*の調味料を混ぜ合わせて、サーモンのに回しかけ、粗挽き黒胡椒を振って完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バルサミコ酢としょうゆ麹の発酵コンビのカルパッチョソースは、サーモンの他にもマグロなど、赤身のおさかなにピッタリです♪ しょうゆ麹がない場合は、お醤油(小さじ1弱)で置き換えてください。

きっかけ

しょうゆ麹を購入したので、お醤油代わりに使ってみました。

公開日：2016/05/18

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/