大根葉de油揚げ巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉、油揚げ、豚ひき肉を用意します。

   

2. 2 ボウルに豚ひき肉を入れ、塩を加え、揉み込みます。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、大根葉を塩茹でします。

   

4. 4 茹で上がった大根葉は、冷水にとります。

   

5. 5 油揚げを包丁で開きます。

   

6. 6 ②の豚ひき肉を油揚げの上に薄く広げます。

   

7. 7 大根葉の水分をギュッと絞りのせ、端からクルクルと巻いていきます。

   

8. 8 巻いたら、爪楊枝で留めます。

   

9. 9 フライパンに並べ、弱火～中火で焼いていきます。
   
   ※油は引きません。

   

10. 10 転がしながら焼いていき、全体に焼き色がついたら、だし汁を加えます。

    

11. 11 砂糖、しょう油、酒、みりんを加え煮詰めていきます。

    

12. 12 煮汁が少なくなったら火を止め、冷まします。

    

13. 13 十分に冷めてから、楊枝を外し、切り分けます。

    

14. 14 出来上がり～♪