材料（２、３人分）
- 白菜
- ４枚
- ブロッコリー
- ４分の１株
- 人参
- ２分の１本
- 白葱
- ３分の２本
- えのき
- ３分の１株
- ちくわ
- ３本
- にんにく
- １片
- 生姜
- １かけ
- ウェイパー
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 酒
- 小さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 白菜は一口サイズに切り、葱は斜め切りに、人参は２センチくらいの短冊に、ブロッコリーは房にわけ、エノキは株を落とし、ちくわは斜め切りにしておく。
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- 2
- みじん切りにしたにんにくと生姜を油と一緒にフライパンに入れ、ゆっくり火を入れる。
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- 3
- 香りがたってきたら、①の具材を、火が通りにくい物から入れ炒め、途中、酒とウェイパーを入れ炒め煮し、最後塩とブラックペッパーで調味する。