かぼちゃの大きさにもよりますが、18cmの鍋でほぼジャストサイズだと思います。 皮を下にしてかほちゃが並べきれない場合は、向きを変えてもOKなので、なるべく全てのかぼちゃが鍋底と接するように、すきまなく並べてください。
ごくごく少量の調味料で蒸し煮することで、ホクホクに仕上がります。 少量の調味料なので、わざわざだしを取るのでめんどうで、めんつゆを使いました。
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