ツナとタマネギ、アンチョビとルーコラの冷製パスタ レシピ・作り方

ツナとタマネギ、アンチョビとルーコラの冷製パスタ
  • 約30分
楽天出店店舗:神戸いたりあ屋
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ツナとタマネギ、アンチョビとルッコラ、ケイパーを使った冷製トロフィエです。

材料(1人分)

  • トロフィエ 100g
  • ツナ缶 小1缶
  • ミニトマト 3個
  • タマネギ 1/4個
  • ケッパー塩漬け Tスプーン1杯
  • アンチョビフィレ 2切れ
  • ルッコラ 1/3パック
  • EXオリーブオイル スプーン3杯
  • 白ワインビネガー スプーン1杯
  • レモンジュース スプーン1杯
  • 塩(細粒)、塩(粗粒)、黒胡椒 少々

作り方

  1. 1 タマネギは薄くスライスし、ミニトマトを8等分にカットします。
  2. 2 ボウルにツナ、ミニトマト、タマネギ、刻んだアンチョビフィレ、刻んだケッパーを入れよく混ぜます。
  3. 3 白ワインビネガー、レモンジュース、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
  4. 4 出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
    お皿とフォークも一緒に冷凍庫で冷やしておきます。
  5. 5 大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の海塩を入れます。
    パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
  6. 6 茹であがったパスタを冷水にとり、一気に冷やします。
    キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。
  7. 7 ボウルの中でソースとパスタを和わせ塩とEXオイルで味と濃度を調えてます。
  8. 8 お皿に盛って黒胡椒を挽いて、ルーコラを飾ったら完成です。

きっかけ

お気に入りのパスタ、トロフィエを冷製にしてみたらどうなるだろう? と思い立って作ってみました。

おいしくなるコツ

冷蔵庫にはルーコラとオクラがあってどっちでも美味しいのですが、ルーコラの方が早く傷みそうな雰囲気だったのでルーコラを先に使いました。

  • レシピID:1800010128
  • 公開日:2014/10/13
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カテゴリ
冷製パスタ玉ねぎトマト全般いわしマグロ
関連キーワード
ルッコラ トマト ツナ アンチョビ
料理名
ツナとタマネギ、アンチョビとルーコラの冷製パスタ
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