蒸しささみと大根おろしの冷やしうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタス、大根、かいわれ大根を用意します。

2. 2

   レタスは水で洗い、食べやすい大きさにちぎります。
   大根はおろします。
   かいわれ大根は根を切り落とします。

3. 3

   鶏のささみは包丁で開きます。
   耐熱皿に並べ酒をふり、ふんわりラップをし、2分加熱します。
   一旦取り出し、ひっくり返して、ふんわりラップをし更に1分加熱します。

4. 4

   レンジから取り出し粗熱を取ります。

5. 5

   手で裂いていきます。

6. 6

   鍋に水を入れ、砂糖、しょう油、酒、みりん、白だしを加え煮立てます。

7. 7

   煮立ったら火を止めます。

8. 8

   うどんを茹でます。

9. 9

   茹で上がったうどんを水で洗い、冷やします。

10. 10

    皿にレタスを敷き、うどんを盛り付けます。

11. 11

    ⑤のささみをのせ、かいわれ大根を散らします。

12. 12

    大根おろしをのせます。

13. 13

    紅生姜をのせます。

14. 14

    ⑦の汁を回しかけます。

15. 15

    出来上がり～♪