蒸しささみと大根おろしの冷やしうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタス、大根、かいわれ大根を用意します。

   

2. 2 レタスは水で洗い、食べやすい大きさにちぎります。
   大根はおろします。
   かいわれ大根は根を切り落とします。

   

3. 3 鶏のささみは包丁で開きます。
   耐熱皿に並べ酒をふり、ふんわりラップをし、2分加熱します。
   一旦取り出し、ひっくり返して、ふんわりラップをし更に1分加熱します。

   

4. 4 レンジから取り出し粗熱を取ります。

   

5. 5 手で裂いていきます。

   

6. 6 鍋に水を入れ、砂糖、しょう油、酒、みりん、白だしを加え煮立てます。

   

7. 7 煮立ったら火を止めます。

   

8. 8 うどんを茹でます。

   

9. 9 茹で上がったうどんを水で洗い、冷やします。

   

10. 10 皿にレタスを敷き、うどんを盛り付けます。

    

11. 11 ⑤のささみをのせ、かいわれ大根を散らします。

    

12. 12 大根おろしをのせます。

    

13. 13 紅生姜をのせます。

    

14. 14 ⑦の汁を回しかけます。

    

15. 15 出来上がり～♪