いかとブロッコリーの炒め物★お弁当にも使える！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは裏表ともに薄皮をきれいに除く。
   胴は1.5cm幅程度に帯状に切ってから、一口大に切り分ける。
   下足はきゅうばんを包丁の背でそぎ落とし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   1に下味をつける。お酒小さじ2、お塩少々で下味をつけ、10分間ほどおく。
   その後たっぷりの熱湯で湯通して水気をきる。

3. 3

   ブロッコリーは茎を落として小房に切り分け、堅めに塩茹でしてざるにあげ、水気をきる。

4. 4

   中華鍋に胡麻油小さじ2を熱し、弱火でみじん切りにしたしょうがを炒める。

5. 5

   強火にして、いかとブロッコリーを加えて炒める。調味料を回し入れ、からんで沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。完成！