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鯖のきずし レシピ・作り方

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macman3737
新鮮な鯖があったら、是非是非！！
みんながつくった数 2件

材料（３、４人分）

鯖
２分の１匹
塩
小さじ１
＊酢
１００cc
＊砂糖
大さじ２
＊塩
ひとつかみ
＊昆布
５㌢
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作り方

  1. 1
    鯖を３枚におろして、半身分に塩をきつめにして、２〜３時間おく。
  2. 2
    塩を洗い流し、ペーパーで水分を取り、＊をあわせた物に漬け込む。
    １日以上漬け込んだら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新鮮な鯖が手に入ったので、自家製で挑戦！！

公開日：2014/03/21
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カテゴリ
鯛

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