長いもと牛肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: 長いもと牛肉のオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 2,3
Ingredients: 牛薄切り肉（切り落とし） 200g; (牛肉の下味)塩・胡椒 適量; (牛肉の下味)お酒 小さじ1; 長いも 20cm(300gくらい); 長ねぎ 1/2本; まいたけ(無くても可) 1/2パック; ごま油 適量; ○オイスターソース 大さじ2; ○お酒（今回は赤ワイン） 大さじ2; ○醤油 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ○水 大さじ2; ○片栗粉 小さじ1

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約15分
300円前後

chococco3215

今回、お酒が無かったので赤ワインを使っていますが、普通の料理用日本酒で大丈夫です。

みんながつくった数 1件

材料（2,3人分）

牛薄切り肉（切り落とし）: 200g

(牛肉の下味)塩・胡椒: 適量

(牛肉の下味)お酒: 小さじ1

長いも: 20cm(300gくらい)

長ねぎ: 1/2本

まいたけ(無くても可): 1/2パック

ごま油: 適量

○オイスターソース: 大さじ2

○お酒（今回は赤ワイン）: 大さじ2

○醤油: 大さじ1

○砂糖: 大さじ1

○水: 大さじ2

○片栗粉: 小さじ1

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒・酒で下味を漬け、長芋は1cm厚位の短冊切り、長葱はみじん切り、舞茸は食べやすい大きさに千切ります。○を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
2

フライパンにごま油を熱し、葱を入れて香りが出たら、牛肉を入れて強火で炒めます。
3

牛肉の色が変わったら長いもと舞茸を入れて、油が馴染むように混ぜます。
4

○の調味料を加えて、全体に混ぜ合わせたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長いもは生でも食べられるのでシャキッと感が残る程度に炒めると美味しいです♪

きっかけ

中華レストランでよく出てくる料理をマネして作ってみました。

公開日：2014/02/13

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このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪