材料（２、３人分）
- あさり
- １５個
- 烏賊
- １ぱい
- 鯛
- ３切れ
- 鯖
- ３切れ
- 鶏肉
- ２００グラム
- 白菜
- ５枚
- キャベツ
- ６分の１玉
- 玉葱
- １個
- 大根
- ４センチ
- じゃがいも
- ３個
- 豆腐
- ３分の一丁
- 舞茸
- ２分の１パック
- コンソメ
- １個
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- トマト缶
- ４００グラム
- 白ワイン
- ５０cc
- オリーブオイル
- 大さじ２
- ニンニク
- ３片
- 水
- １５０cc
- ローリエ
- １枚
作り方
-
- 1
- 包丁の背で、半分つぶしたニンニクをオリーブオイルの中で、ゆっくり火を入れる。きつね色になったら、アサリと白ワインを入れ蓋をし、蒸し煮にする。
-
- 2
- ①に、食べやすい大きさに切った鶏と烏賊をいれ、ある程度火が通ったら、アサリとともに取り出しておく。
-
- 3
- ②に、へたを取ってつぶしたトマト缶、水、コンソメ、ローリエ、塩、胡椒を入れる。
そこに、煮えにくい野菜から入れ、他の具材も入れ、上に魚、②で取り出しておいたものを入れ、炊く。
きっかけ
ニンニクをきかせて、魚貝の風味がきいたトマト鍋を食べたくって。
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具材は、トマトに合うものならなんでもオッケーです。