材料（２、３人分）
- わかさぎ
- １２匹
- 小麦粉
- 大さじ１
- 玉葱
- １個
- にんじん
- １本
- きゅうり
- １本
- ＊鷹の爪
- １本
- ＊酢
- １００cc
- ＊砂糖
- 大さじ２
- ＊醤油
- 小さじ２
- ＊白出汁
- 大さじ１
- ＊水
- ５０cc
- *塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ＊を合わせ、鷹の爪はタネを取り、輪切りにして、野菜は細切りにして漬け込んでおく。
-
- 2
- わかさぎに小麦粉をまぶし、１３０度くらいから温度を上げながらゆっくり揚げる。
①に漬け込む。
きっかけ
揚げたわかさぎを一気には食べられないので、次の日にも食べられるように南蛮漬けにしました。
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骨まで全部食べられて、栄養満点です！！