材料（4人分）
- 昆布
- 100ｇ
- 鰹節
- 50ｇ
- 山椒
- 20ｇ
- 砂糖
- 100ｇ
- 薄口しょう油
- 大5
- 濃い口しょう油
- 大5
- 水
- 5カップ
作り方
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- 1
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- おだしを取った後の昆布と鰹節を用意します。
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- 2
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- 昆布は1.5cm角に切り分けます。
鰹節は水気を絞り、包丁を入れておきます。
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- 3
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- 鍋に、昆布、鰹節、山椒、砂糖、薄口しょう油、濃い口しょう油、水を入れ、弱火で煮ていきます。
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- 4
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- 汁気が少なくなるまで弱火で煮詰めていきます。
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- 5
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- 汁気が少なくなり、音がチリチリと変わってきたら火を止めます。
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- 6
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- 出来上がり～♪
きっかけ
おだしをとった昆布と鰹節で佃煮を作りました。
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