はな柚子の大根甘酢漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と、はな柚子を用意します。

2. 2

   大根は皮をむき、1cm角の4～5ｃｍ程の長さに切り分けます。

3. 3

   はな柚子は皮をむき、千切りにします。
   皮の裏の白い部分は苦いので取り除きます。
   ※黄色い部分だけ千切りします。
   
   実は、さらしでまいて、ゆず汁を絞ります。

4. 4

   ボウルに大根を入れ、ゆずの皮、ゆずの絞り汁を入れます。
   
   砂糖、塩、酢を加えます。

5. 5

   よく混ぜ合わせます。

6. 6

   ラップをし、皿をのせます。

7. 7

   重石をして一晩おきます。

8. 8

   一晩おくと、たくさん水が上がってきました。
   
   漬け汁ごと器に盛り付けて下さい。

9. 9

   出来上がり～♪