レンコンチップス★クミンでエスニック風レシピ・作り方

Name: レンコンチップス★クミンでエスニック風
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: レンコン 1節; 塩・胡椒・クミン 適量; *酢 大さじ1; *水 500cc; 薄力粉 大さじ1

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約15分
300円前後

yunachi

レンコンをうす～く切って、パリパリに揚げたチップスに、クミンでエスニック風に！ビールのおつまみにピッタリです♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

レンコン: 1節

塩・胡椒・クミン: 適量

*酢: 大さじ1

*水: 500cc

薄力粉: 大さじ1

作り方

1

レンコンを0.5～1mmの厚さの薄切りにし、*で作った酢水に5分ほどさらし、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。
2

ビニル袋に薄力粉とレンコンを入れ、薄力粉を全体に行き渡るようにビニルを振る。
3

フライパンに2cm程度の深さにサラダ油を入れ、180℃でレンコンをパリッとするように揚げる。
4

油が切れたら、塩・胡椒・クミンをふりかけ、全体をざっと混ぜて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うす～く切ると短時間で揚げられます。温度が高いとすぐに焦げるので、目を離さないように。水分が残っているとハネて危ないので、水気をよく拭き取ってください。

きっかけ

お気に入りの焼き鳥屋さんのレンコンチップスを再現しました。シンプルな塩・胡椒のみのレンコンチップスも美味しいけれど、クミンでエスニック風にするとビールがますます進みます！

公開日：2013/10/28

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/