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レンコンチップス★クミンでエスニック風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • レンコン

    1節

  • 塩・胡椒・クミン

    適量

  • *酢

    大さじ1

  • *水

    500cc

  • 薄力粉

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンコンチップス★クミンでエスニック風
  • 300円前後

レンコンをうす~く切って、パリパリに揚げたチップスに、クミンでエスニック風に!ビールのおつまみにピッタリです♪

作り方

  • 1

    レンコンを0.5~1mmの厚さの薄切りにし、*で作った酢水に5分ほどさらし、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。

  • 2

    ビニル袋に薄力粉とレンコンを入れ、薄力粉を全体に行き渡るようにビニルを振る。

  • 3

    フライパンに2cm程度の深さにサラダ油を入れ、180℃でレンコンをパリッとするように揚げる。

  • 4

    油が切れたら、塩・胡椒・クミンをふりかけ、全体をざっと混ぜて完成♪

きっかけ

お気に入りの焼き鳥屋さんのレンコンチップスを再現しました。シンプルな塩・胡椒のみのレンコンチップスも美味しいけれど、クミンでエスニック風にするとビールがますます進みます!

おいしくなるコツ

うす~く切ると短時間で揚げられます。温度が高いとすぐに焦げるので、目を離さないように。
水分が残っているとハネて危ないので、水気をよく拭き取ってください。

レシピID: 1800007550

公開日:2013.10.28

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関連情報

料理名
レンコンチップス★クミンでエスニック風
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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