簡単☆本格ローストポーク♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ももかたまり肉のまわりに塩をまんべんなくふりかける。
   ローズマリーと黒胡椒もふってから、ビニール袋にいれて2晩冷蔵庫で寝かす。
2. 2 食べる時間の6時間ほど前(夕飯に出すなら、朝かお昼くらいに)、1のビニール袋を一旦開けて、白ワインと蜂蜜、醤油を足してモミモミしたら、再び冷蔵庫へ。反日漬ける感じです。
3. 3 では、調理にかかります。(^^)
   オーブンを200度に余熱。
   フライパンを中強火で熱し、肉の周りに焼き色をつけます。中はナマで良いので、全体を1分くらいで素早く焼き色だけつけます。
4. 4 焼き色がついたら、耐熱皿に乗せ、上から
   ふんわりアルミホイルで蓋をして30分焼く。
5. 5 アルミホイルの蓋を外して、更に20分加熱。

   

6. 6 7ミリほどの厚さに切って皿に盛り付け、バルサミコ酢を添えて召し上がれ♡