イワシ缶で柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はささがきにして軽く水に漬けます。イワシは骨を中心に半分にしておきます。（手や箸で簡単にできると思います）

2. 2

   熱したフライパンにごま油を挽いて、イワシを軽く焦げ目がつくように両面炒めます。

3. 3

   端っこにイワシを寄せて牛蒡を入れ、牛蒡の上にイワシを載せます。

4. 4

   イワシ缶のタレと醤油とみりんを加えて、蓋をして弱火で5分くらい蒸します。

5. 5

   卵をといておきます。

6. 6

   卵を8割位入れて、蓋をして2分くらい置いたら、残りの卵液を入れて完成です。