ジューシーキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくはみじん切り。他と混ざらないように。

2. 2

   にんじんピーマンもみじん切り。あまっていたので、冷凍えのきともやしもみじん切り。これは合わせちゃって平気。

3. 3

   茄子もみじん切り、これは水にさらしておく。

4. 4

   フライパンに、オリーブオイル、にんにくと一味・九味を入れて弱火でじっくりにんにくを揚げるように炒める。その後強めの中火にしてひき肉を入れて火が通るまで炒める。

5. 5

   玉ねぎを入れて透明になって、でてきた水分が飛ぶまで炒めたら、にんじん＆ピーマンも投入。同じように水分がなくなるまで炒める。

6. 6

   水気を切ったナスを入れて同様に炒める。水分がなくなったら、真ん中に穴をあけて、★を次々に入れて、穴でまぜてから全体に合わせる。

7. 7

   15分くらい煮込んで、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がり～

8. 8

   汁けが少ないから、お弁当にもGOOD