やわらか青椒肉絲★醤油ベース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
肉は、細切りにして、★(塩麹、醤油、酒)の調味料で下味をつけておく。
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2
にんにく・しょうがはみじん切りにする。
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り、繊維を切るように細切りにする。
※この切り方がやわらかく仕上げるポイント！
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3
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを中火で好みのやわらかさになるまで炒める。
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4
好みのやわらかさになったピーマンをフライパンから一度取り出す。
ゴマ油(大さじ1程度)を足し、にんにく・しょうがを弱火で炒める
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5
にんにく・しょうがの香りが出てきたら、中火にし、お肉を炒める
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6
お肉にほぼ火が通ったら、ピーマンを戻し入れ、☆(醤油、酒)の調味料を加え、塩・胡椒で味を調えたら完成♪
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関連情報
- 料理名
- 青椒肉絲
yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪
忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！
おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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つくったよレポート（1件）
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h-mam2014/12/21 20:51
青椒肉絲というより、美味しい野菜炒めでしたが、気に入りました(●´∀`八´∀`●)簡単やしまた作ります！塩麹効果でお肉も柔らかでした♡ご馳走様です(o^^o)
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私にとっての母の味です。