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ノンオイル★カシュナッツと野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

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nana's recipe
フードプロセッサでミンチも摩り下ろしもみじん切りもあっという間なので調理時間１５分でドライカレー完成です★

材料（２～３人分）

ニンジン（小）
１本
茄子（長め）
１本
ピーマン
２個
豚小間
７０ｇ位
カシュナッツ
１０粒
牛乳
５０ｃｃ
水
２００ｃｃ
カレールー
２かけ
シナモン・コリアンダー・クミン・ナツメグ
各少々
オイスターソース
小さじ半分～１
粉チーズ
少々
ご飯
お好みの量
枝豆
少々
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作り方

  1. 1
    下ごしらえは全てフープロで行う。
    ニンジンは摩り下ろしモードにして摩り下ろし、豚小間・ピーマン・茄子・カシュナッツはみじん切りモードでそれぞれ微塵切りにしておく。
  2. 2
    テフロンのフライパンで豚のミンチを炒め、火が通ってきたらニンジン・ピーマン・茄子・シナモン等の香辛料も加えてよく炒める。
  3. 3
    全体がしんなりしっとりしたら、水と牛乳と砕いたカシュナッツを加えてカレールーを入れてよく溶かす。５分ほど煮たらオイスターソースを入れて味を調えて３分煮たら完成。
  4. 4
    お好みで粉チーズを振りかけ、彩りに枝豆等をトッピングする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フードプロセッサを使うことで時間短縮出来ます。玉ねぎが無かったので入れなかったのですがニンジンの甘みで十分美味しいです。勿論タマネギもみじん切りにして入れてOKです！お肉が少なくても茄子の食感がお肉っぽく感じます★

きっかけ

残り野菜と豚バラ薄切りをフープロに掛けてささっとドライカレーを作ってみた。カシュナッツも入れると激うま★

公開日：2012/05/21
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関連情報

カテゴリ
ドライカレー
料理名
野菜のドライカレー

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