鶏胸肉の甘辛おろし玉ねぎソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は余分な脂を取って、一口大に切る。
   ニンジンは1センチ幅の薄切りに、ピーマンは縦四等分に切る。玉ねぎは丸ごと摩り下ろし、おろしにくい部分はスライスする。

2. 2

   鶏肉をビニール袋に入れて、●印の下味をつける。塩コショウをまぶし、小麦粉大さじ半分を入れて袋を振ってまぶしつける。

3. 3

   小鍋に玉ねぎの摩り下ろしと◎印の合わせ調味料を入れて火にかけ、煮立ってから5分弱火で煮詰めておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して２の鶏肉を焼く。焼き色がついたらひっくり返して、１で切った野菜をフライパンの空きスペースに入れ、蓋をして4分蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋を取って香り付けに胡麻油を回しかけ軽く炒めたら煮詰めた３の玉ねぎソースを掛けて、全体によく混ぜる。少しソースを煮詰め絡めたら完成。