ミキサーで簡単レアチーズケーキ★ レシピ・作り方
材料（１８センチ型人分）
- クリームチーズ（雪印） ２００ｇ
- 生クリーム ２００ｃｃ
- ヨーグルト 大さじ３
- ポッカレモン 大さじ１
- 三温糖（砂糖） ７０ｇ
- 粉ゼラチン １０ｇ
- ●バター ６０ｇ
- ●プレーンビスケット（１００円） １００ｇ
作り方
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1
プレーンビスケット（画像は１８０ｇ入りなので１００ｇ分だけ使う）の袋の上からめん棒を押しあてて細かく砕く。バターを５００ｗレンジで１分弱チンして溶かしておく。
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2
溶かしバターをクッキーに加えてよく混ぜる。底の取れる型の底にバターを塗ってからクッキー生地を敷きつめる。型ごと冷蔵庫に入れておく。
- 3 クリームチーズを室温に出しておき、手でちぎってミキサーに入れる。生クリーム・ヨーグルトも加えて撹拌する。全体が滑らかになったらボウルに移して泡だて器で砂糖とよく混ぜる。
- 4 粉ゼラチンは大さじ６の熱湯（分量外）を加えてよく溶かす。ゼラチンを３のボウルに加えて泡だて器でよく混ぜる。レモン汁も加えてよく混ぜる。※ゼラチンは固まりやすいので直前に溶かしてね！
-
5
４をクッキー生地の上に流し込み、表面をゴムベラで平らにならし、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めれば完成。（急ぐ時は冷凍庫に30分入れると早い）
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- カテゴリ
- レアチーズケーキ
- 料理名
- レアチーズケーキ
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Polaris362012/01/19 15:37
お久しぶりです。娘からレアチーズケーキの注文されてて、ちょうどレシピが見つかったので作りました。一言めちゃめちゃ美味しいわ～♪と言ってましたよ。おご馳走様。
レシピへのコメント
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ムーミンさん、コメントありがとうございます！砂糖とクリームチーズを混ぜるときはよく混ぜた方が良いです！分かりづらくてすみません((+_+))ゼラチンも寒いとすぐに固まっちゃうので直前の方が良いですね。レシピ追記しておきます！アドバイスありがとうございます！！
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ムーミンです。お世話になってます。付け加えなのですが、ミキサーから取り出して砂糖を加える時、やっぱりよく混ぜた方がよかったのですね。それと早めにゼラチンに湯を入れたけど冷えたのか、ケーキの中で固まっていました。でも味は美味しかったですよ。もう一度機会があれば作りますね。
