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生クリームでスイーツのような栗きんとん★ レシピ・作り方
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nana's recipe
市販の栗きんとんは甘すぎるのでスイートポテトのようなクリーミーなきんとんを作りました。
みんながつくった数
1
件
材料(3人分)
さつまいも大
1本
くりの甘露煮
8個
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
三温糖(砂糖)
大さじ4
作り方
1
サツマイモは厚めに皮をむき輪切りにして水に30分さらしておく。
2
さつまいもをたっぷりの水(分量外)でつまようじがすっと刺さるまで煮る。(チンでもOK)
3
さつまいもが煮えたら熱いうちにマッシャー等で潰してフライパンに移す。
4
フライパンに生クリーム・牛乳・三温糖を加えて全体がもったりとするまで木べらで混ぜながら煮る。
5
市販の栗の甘露煮を加えてきんとんを絡めれば出来あがり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
裏ごし無しでOKです。繊維が気になるひとは裏ごししてね。
きっかけ
市販の栗きんとんはねっとり甘過ぎるのでスイーツっぽいきんとんを作ってみた。
公開日:2011/12/31
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関連情報
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その他のおせち料理
きんとん(栗きんとん)
料理名
きんとん
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nana's recipe
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