鉄板焼き屋さんのガーリック明太子チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子は包丁で中身をそぎだしておく。ニンニクをみじん切りにして冷たい油からフライパンに入れてきつね色になるまでゆっくり炒める。ねぎもあらみじんに切っておく。

2. 2

   １のフライパンに撹拌した卵を加え大きく混ぜ半熟状態のうちにご飯を加えよく炒める。卵が全体に馴染んだら明太子を加えてさらに炒める。

3. 3

   ２にネギを入れて味を見て足りない分を麺つゆで補う。（明太子の塩分があるのでほんのちょっと鍋肌に垂らす感じでＯＫ）全体によく混ざったら出来あがり。