青梗菜のチンヂャオロース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を一口大に切り、酒、砂糖にからめて、ラップをして冷蔵庫で30分ほど漬けておく。

2. 2

   の間に野菜を準備する。青梗菜は茎と葉の部分を切り分け、茎の部分は縦に３つほどに切り、葉の部分は一口第二ざく切りに。玉ねぎは繊維の方向に薄切り。

3. 3

   竹の子の水煮は流水でよく洗って、一度沸騰した湯で1,2分茹で、ザルに上げておく。

4. 4

   ①のお肉が30分ほど浸かった所で、調理開始。

5. 5

   フライパンを温め、ごま油をひいたら、玉ねぎ→青梗菜の茎→ガーリックの順に入れ、炒める。
   なじんできたところで竹の子→肉を加える。

6. 6

   玉ねぎが透き通り、青梗菜の茎と肉に火が通ってきたら、オイスターソース、顆粒中華スープを加える。

7. 7

   最後に塩コショウで味を調えたら、水溶き片栗粉を回し入れ、完成！！