トマトと水牛のモッツァレッラの冷製カサレッチェ レシピ・作り方
材料（1人分）
- カサレッチェ 100g
- 水牛のモッツァレッラ 小4個
- トマト 小4個
- EXオリーヴオイル 大さじ4
- バルサミコ 大さじ1
- 塩、塩のタブレット、胡椒、バジリコ 適量
作り方
-
1
トマトを湯むきして適当な大きさに切ります。
ボウルにトマトと一口大に切ったモッツァレッラ、バジリコを入れて塩、胡椒をしてよく混ぜます。 -
2
EXオリーヴオイルを加えてよく混ぜます。
バルサミコを加えてよく混ぜます。
出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。 -
3
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して塩のタブレット1個を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。 -
4
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。 - 5 ボウルの中でソースと和わせ、塩胡椒、EXオリーブオイルで味と濃度を調え、お皿に盛ったら完成です。
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- カテゴリ
- 冷製パスタ
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